〜　お茶便り申し上げます　〜



青森もやっと桜が咲き始めやわらかい日差しが差し込む様になりました。

４月は新茶のシーズンです

中国では　４月４日（今年は）の清明節の前迄に摘まれる新茶が一番美味しく貴重とされています。

清明節より前に摘んだファーストフラッシュを中国茶では　「明前茶」（みんぜんちゃ・めいぜんちゃ）

と呼びます。

特に緑茶の龍井茶（ろんじん茶）や碧螺春（へきらしゅん）が有名です。


そして今日　４月２０日は　穀雨の満月です。

穀雨の前に摘んだお茶を雨前（うぜん）、穀雨の後に摘んだものを雨後（うご）と呼び

緑茶の茶摘の時期が　雨後になるほど値段が下がります。


中国茶では杭州の明前西湖龍井茶が特に有名で珍重されています。

より早摘みのほうがやわらかく　葉の色も淡いみどりで　

若芽のほろ苦さとやわらかい甘さがなんともいえず

お茶の水色も翡翠色といわれるほど上品な感じです。



実は個人的に緑茶は苦手なのであまり飲まないのですが

龍井茶や碧螺春はまろやかな優しい甘さで美味しいのです。

今日は　穀雨と満月が重なったので緑茶の紹介



台湾の碧螺春を　ミニミニガラス急須もどきにいれて・・・

調味料入れとして売っていたのですが

あまりにかわいらしく　中国茶にぴったりなのでお茶用にしております






台湾の碧螺春は、中国の洞庭山碧螺春とは別物なのですが

茶葉の色も深緑で日本の緑茶に近いとてもしっかりとした味わいです。

淹れ方は少し冷ましたお湯を器にいれて　その上から茶葉をのせ

ゆっくりと落ちて行く様を愉しみます

雪花舞散るようと例えられたりしますが、今日は桜の花びらかな？

茶器は本来急須よりガラス蓋碗やグラスのほうがより茶葉の感じを長く愉しめます。


なんか明前龍井茶と書きながら→台湾碧螺春

そして茶器もガラス蓋碗がお薦めとかきながら→ミニガラス急須

全然違うわ〜





満月には石たちも月光浴

二十四節気と満月が重なる日はなんだか特別で　そういう日はいつもよりゆったりとした

ミストのような時間の流れに感じます





＊清明節（せいめいせつ）　：春分後１５日目（中国や沖縄地方では祖先の墓参りをする行事）
＊穀雨（こくう）　　　　　　　　：春雨が降り百国を潤す意味




穀雨＆オレンジ色の望月をのぞむ夜に　　　　　　　　　　　　　　飛鳥　より